材料（1人分） ぶりの切り身……1切れ 塩コショウ……1つまみ オリーブオイル……大匙1 【ソースの材料】 玉ねぎ……1/4個 にんにく……1片 白ワイン……1カップ コンソメスープ……1カップ 生クリーム……1/2カッ…

チキンソテーというと子どもの頃は、おうちごはんのごちそうの代表格でした。 お肉を一枚しっかり食べられるというのは、大人になってもウキウキしませんか。 材料（1人分） 鶏モモ肉……1枚 香りソルト　レモンペパーミックス………

■材料（2～3人分） なす……1本 ズッキーニ……1本 たまねぎ……1/2個 ピーマン……1個 おろしにんにく……小匙1 キリン　48種の濃い野菜200ml……1パック 塩コショウ……1つまみ ■作り方 おろしにんにく、…

夏野菜を楽しむ食べ方には、料理の主役として以外にもこんな方法もおすすめです。 トマト、きゅうり、玉ねぎを使った爽やかなソースをシンプルに焼いた魚に添えて🍅 暑い季節でも美味しい軽やかフレンチメニューのレシピはこちらでどう…

今年の丑の日は今日と8月6日の二回！ うなぎ好きにはたまりませんね。 ただうなぎは漁獲量が減ってしまい、年々高嶺の花になっていきます😢 でも、うなぎを堪能するメニューは鰻重だけではありません。 少くても、うなぎを美味しく…

見た目にも迫力があって、それでいて気品を感じる、フレンチの煮込み料理。 中でもエース級なのは、牛肉を塊のままじっくり煮込んだ、赤ワイン煮ではないでしょうか。 赤ワインが煮込まれて生まれる、照りとつやは目を奪われる美しさで…

フランスのモン・サン・ミシェルの名物といえば、ふわっふわのスフレオムレツ。 最初に見たときはびっくりしましたが、泡立てたメレンゲをいれるときいてなるほど、と思いました。 アイディアメニューですね🐣 赤ワインのソースを添え…

肉厚な鮭って美味しいですよね🐟 今回はそんな鮭をじっくり焼いたサーモンステーキに、マッシュルームたっぷりのソースを添えた一品です。 かりっと香ばしい皮と、ほくほくの身が絶妙のコントラスト😋🍴 マッシュルームソースのレシピ…

サーモンって色がきれいで見映えしますね。 和食だとお寿司に焼き鮭、洋食だとスモークサーモンにムニエル。 万能な素材です。 メインにもなるし、オードブルにもなる、そしてこれからの季節は秋鮭の旬です。 細かく切ったサーモンに…

ビールと来ればソーセージ。 ソーセージと来れば？ フランスのアルザス地方ではシュークルート、ドイツではザワークラウトと呼ばれるキャベツの漬物が鉄板です。 名前を聞いてピンと来なくても、ビアホールでソーセージを注文すると、…