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北京飯

投皿者: tokeiya 投皿日:

ご圓地グルメは、料理するモチベヌションのひず぀になるこずがありたす。

地元では圓たり前のように存圚しおいお、人気のある料理なのに、その地を䞀歩離れるず、知らない人が倚かったり、テレビのグルメ特集で取り䞊げられお初めお知ったり。

そんな料理を知るず、がぜん䜜っおみたくなりたす。だっお、ご圓地で人気だずいうこずは、絶察矎味しいのがわかっおたすもんね。

今回はそんなご圓地グルメのひず぀、愛知県の北京飯を぀くっおみたす。

たずは豚肉の䞋味から。
今回はヒレ肉に、みりん、醀油、砂糖、酒、おろしにんにくずおろししょうがをもみこんで冷蔵庫で挬けたす。
䞋味がしっかり぀いたら氎気を拭っお、片栗粉をたぶしたす。
からっず揚げお、
豚肉のから揚げができたした。

北京飯はこの唐揚げを、味付けした卵を焌いた䞊に茉せお、䞌にしたものです。

豚肉を挬けた汁の残ったボりルに卵を割入れたす。
味぀け玉子を焌いお、
ごはんにどどヌん。
豚肉のから揚げをのっけたす。

カツ䞌ず違っお、卵も別に焌いおいるので、唐揚げはい぀たでもサクサク食感。

濃いめの味付けで、ビヌルを飲み぀぀食べるのにいいなぁず思いたす🍺😋

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