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サーモンのフライ

投稿者: tokeiya 投稿日:

魚のフライっておいしいですよね。

からっと揚がった衣に、その中にはふっくらとした身。

タルタルソースを添えれば、洋食のメインです。

水で溶いた天ぷら粉をまとわせて、
パン粉をしっかり。
さあ、揚げましょう。
火通りはいいので、高温で。
そこが固まったら返します。
両面きつね色に揚がったら、しっかり油を切ります。

続いてタルタルソース。

ピクルスと玉ねぎをみじん切りにします。
マヨネーズ、フレンチマスタード、こしょうを合わせて、
混ぜれば出来上がり。

ボリュームを出したいときはゆで卵を加えてもOKです。

タルタソースの上から粗びきこしょうを振って、見た目もばっちりです。

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