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豚バラ茄子大根

投稿者: tokeiya 投稿日:

ふだんはついつい洋食に目が行きがちで、それはつまり好きだからなんですけど、たまに無性に和の味が食べたくなることがあります。

そんなとき、頭に浮かぶのは、もっぱら煮物。

醤油、みりん、砂糖、だし。あの味付けはなんだかほっとするんですよね。

ちょうど常備菜のチャーシューを作るところだったので、下茹でした豚肉をメインの素材に拝借。
煮込んで美味しい和の野菜といえば、大根と茄子。
大根はレンジで加熱しておきます。
あとは和風だしと醤油、みりん、砂糖で煮るだけ。
一度冷ますと味が染みますね。
食べるときはあたためなおして、
いろどりのねぎを散らせばこのとおり。

煮汁も美味しいですよね。おそばとかうどんのおつゆとおなじく、飲めばほっとする。

やっぱり和食っていいですね☺

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