きょうは11月第3木曜。
毎年楽しみのボージョレ・ヌーヴォー解禁日です🍷✨🍷

ボージョレはフランス、ブルゴーニュ地方のワイン産地。
この地区で今年収穫されたブドウで作ったワインを瓶詰した新酒が、ボージョレ・ヌーヴォーです。

ヌーヴォーはフルーティで色鮮やか。
ちょっと甘酸っぱくてイチゴのキャンディのような香りがここちいいワインです。

そんな軽やかなワインに合わせて、トケイヤkitchenがおすすめするのが、ナポリタン。

ケチャップの甘酸っぱい味わいが、ヌーヴォーにぴったりだと思ってます☺

お好みでソーセージはハムやベーコン、しめじはマッシュルームやえのきに代えてもOKです。

今回はトケイヤkitchenおすすめのカッペリーニを使いました。細麺で味がよく絡むのがお気に入りです。

もちろんスパゲティでも大丈夫👌

粉チーズとタバスコはあとからお好みでかけるのですが、ここでも入れて麺となじませておくことで、より味に深みがでます。

お気に入りのシルバープレートに、キャベツの千切りとゆで卵を載せて盛り付けたら、ちょっとなつかしい洋食屋さん風になりました。

今年のヌーヴォーはどんな出来でしょうね。

今夜はこんな感じでワインとともに、いかがでしょう😋🍷🍝

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