サーモンのムニエル(アラで節約メニュー🙌)

Xmasが過ぎて、いよいよ年末の空気が近づいてきました。

お正月はやっぱり和食メニューになると思いますので、それまでは洋食を楽しめる機会には洋食優先にしようと思います😋洋食好きなんです…💛

今回はまたまたまたまた近くのスーパーの魚コーナーで見つけたサーモンのアラが立派だったので、それを使ってみます🙌

まずはソースから。

🥒ソースの材料

  • 玉ねぎ
  • きゅうりのピクルス
  • マヨネーズ
  • こしょう
細かく刻んだピクルスと玉ねぎ、マヨネーズ、こしょうを、
混ぜたらタルタルソース完成!

こしょうをしっかりきかせるのがポイントです。

きゅうりのピクルスは市販のものでOKですが、実はけっこう簡単に作れるので、我が家では常備しています🥒

🥒ピクルスのレシピはこちらでどうぞ

さて、ではメインのムニエルです🐟

ちなみに今回使うのはサーモンのアラですが、もちろんふつうの切り身でもOK👌

ちなみにこれで150円!!

🐟材料

  • サーモンのアラ
  • 小麦粉
  • 塩胡椒
  • オリーブオイル
  • バター
塩コショウしたサーモンのアラにしっかりと小麦粉をまぶします。
フライパンでオリーブオイルを熱して煙が出てきたら弱火にしてバターを入れます。
サーモンの身のほうを下にしてフライパンに並べます。

💡㌽✨皮面を上にして身の方から焼くと、皮が縮んで身が反りかえるのを防ぐことができます。

しっかりと焼けたら返して、
両面こんがりとなるまで焼きます。

焼き上がったらキッチンペーパーにとって、油を切っておきます。

付け合わせにはまず🍳
続いて茹でたパスタと玉ねぎ、青みになる彩りの野菜を炒めます。
今回は青みにはつまみ菜を使いました。
ケチャップを入れて炒めたらナポリタン🍝
サラダとナポリタンを盛りつけます。

メインの登場を待ちわびる付け合わせさんたち😋

サーモンにはタルタルソースを添えます。

かりかり香ばしく焼けたサーモンの皮の部分がビールにもピッタリ🍺

付け合わせが豪華だと、洋食屋さんの盛り合わせみたいなプレートになってワクワクしますね✨

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