この間はいった居酒屋でメニューにあった「たぬき豆腐」の文字。
なんだろう？　どんなメニューなのかな？
と話題になり、頼んでみたら、こんな感じでした。

まさにたぬきうどんの豆腐版。
たっぷり天かすを入れたうどんは関西では「ハイカラうどん」と呼ぶので、関西出身の自分はとっさに思い至らなかったわけです。

作り方は簡単。
豆腐以外はお好みでいいと思いますが、ねぎやシイタケなど鍋物に合う野菜なら美味しくいただけると思います。

あとはたっぷの揚げ玉を入れて、麺つゆで煮込むだけ。

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