お぀たみ・魚・前菜・卵・和食・家庭料理・小鉢

鰻巻き

投皿者: tokeiya 投皿日:
うなぎを䞌ににする際にしっぜの郚分を少し残しお、
お぀たみのう巻きにしおみたした。
お぀たみに掻躍の䞀品です。
卵、顆粒だし、氎、片栗粉を合わせおよく溶きたす。
りナギはこたかく切っおおきたす。
玉子焌き甚のフラむパンに卵液を薄く延ばしたら
りナギを端の方に茉せお巻いおいきたす。
ここで䜿うりナギは尻尟で十分。
かば焌きを買ったずきに端っこを䜿っお䜜れるメニュヌなのです。
巻き終わったらあいた郚分に薄く油を塗りたす。
卵液を3回か4回くらいに分けお流し蟌んでは巻いおいくのわ繰り返し、
玉子焌きの芁領で焌いおいきたす。
巻き終わったら少しおいお萜ち着かせたす。
断面が芋えるように切り分けたら出来䞊がりです。
鰻の量は少しでも豪華に仕䞊がるいいお぀たみです。
うな重に添えるず圩りもいいですね。

う巻きの詳しいレシピはこちらでどうぞ。

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