エスニックキッチントムヤムミックスで作る唐揚げ

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただくことになりました。

今回使うのはモニタープレゼントいただいた、ハウスエスニックガーデンタイ風クッキングペースト<トムヤムミックス>です。

トムヤムミックスを使って、みんな大好きな鶏の唐揚げをエスニックアレンジしてみましょう。

■材料(2人分)
・鶏もも肉……1枚
ハウスエスニックガーデンタイ風クッキングペースト<トムヤムミックス>……大さじ1
・醤油……大匙1
・中華スープ……1/2カップ
・片栗粉……1カップ程度

まずトムヤムミックスをボウルに入れます。

中華スープを加えてよく溶かします。
※スープを温めておくと溶かしやすいです。その場合、鶏肉をつける前によく冷ましてください。

さらに醤油を加えてタレの出来上がり。
一口大に切った鶏肉をトムヤムミックスのタレに漬けます。

まずラップで漬け込んだ鶏肉の表面に密着するように蓋をし、上からもう一枚ラップをかけたら冷蔵庫で30分以上漬け込みます。

漬け込んだ鶏肉を取り出し、余分な水分を切ります。

片栗粉をまぶしたら、

中温の油で揚げていきます。
竹串を指して中心がほんのりと熱くなってきていたら、油の温度を上げて、外側をかりっと仕上げます。

表面がかりっとして香ばしく色づいたら、油をよく切ります。

エスニックフレーバーがビールにもよく合う、夏向きの唐揚げの出来上がりです。

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