今週は今年一番の冷え込みらしいですね。

そうなると恋しいのはおでん。

おでんといえば、ポイントは大根。大根は一番人気ですが、味が染みるまで煮るのに時間がかかって手間なのも事実。

そんな大根を下処理に一工夫して時短仕上げします。

大根は皮を剥いてレンジで柔らかくなるまで加熱します。

その間に他の具材を煮ておいて、お鍋に柔らかくなった大根をプラス。

そのまま強火でグツグツ煮て、大根に色がついてきたら火を止めて冷まします。

一旦冷まして味を含ませ、食べる直前に温めてどうぞ。

寒い夜に美味しいおでんはこちらのレシピなら、手早く作れます🍶