ご当地グルメの中でも、個人的に懐かしい思いがある、神戸のソバメシ。 初めて知ったのは、神戸で一人暮らしを始めたときでした。 当時はおなじ関西でも、まったく知らないくらいのザ・神戸なローカルグルメでしたが、冷凍食品で発売さ…

実家は商売をしていて、調味料も売っていました。その中にオタフクソースさんの商品があって、大阪まで30分ちょっとという土地でしたが、その関係もあるのか、子供の頃から我が家のお好み焼きは広島風の重ね焼きでした。 ふだんひとり…

うちの実家は関西圏で、お好み焼きといえば大阪風の混ぜ焼きが主流の土地柄です。 ただ我が家は実家の仕事の関係もあって、子供の頃からお好み焼きといえば、広島風のお好み焼きでした。 混ぜて焼くほうが手早くできるので、いまはもっ…

中華料理屋さんの定食って魅力的ですよね。麺とライスがセットになってるパターンは、おなかぺこぺこのときにはたまらないです😋 今回は焼きそばとルウロウ飯をセットにしてみました✨ ご飯は台湾の人気B級グルメ「ルーロー飯」。 詳…

そういえば、カップ焼きそばの定番だと思っていた、いか焼きそばが生産終了になるというニュースを見たなぁと、ふと思い調べてみたら、2019年3月のことのようです。 もう一年も経つんですね。時間の流れが速くて驚きます。 なんだ…

神戸に住んでいた時代があります。 その頃、驚いたメニューがそばメシ。おなじ関西出身でも、神戸に住んで初めて知ったメニューでした。 実際、メニューに焼きそばがあるとなじみのあるそちらを選んでしまうので、神戸に住んでいる間に…

夏も残り少なくなってきましたね。 夏といえば日本各地にお祭りがありますが、お祭りの縁日の花形メニューといえば、焼きそばですね。 今回はシンプルな焼きそばに、青のりをたっぷりとふりかけてみました。 磯の香りが心地いいですね…

焼きそばというとまず最初に思い出すのはソース味。 それから醤油だれ、オイスターソースの中華風などなど。 ラーメンにいろんな味付けがあるように、焼きそばも様々です。 今回紹介するのは、塩だれで仕上げる塩焼きそば。 たっぷり…

そばメシって一時ブームになりましたね。 Ｂ級グルメの王道を行く一皿です。 神戸に住んでいたころ、お好み焼き屋さんではもちろん、お弁当屋さんでも売っているほどの定番料理でした。 ただ本当に神戸だけの食文化で、京都、大阪では…

そばめしって知ってますか。 神戸のお好み焼きさんに行くとどこでもある定番メニューですが、初めて神戸に住んだ時はびっくりしました。 もちろん全国を見渡しても珍しい一品です。 まさに神戸のソウルフード。 数年前に冷凍食品で発…