懐かしいメニューの中でも自分にとって特別な「なたね玉子」。 子供の頃、おなかが痛いときや風邪をひいたときなどに消化の良いメニューとして、作ってくれた料理です。 おとなになっても胃が少し疲れたなと感じたときには、ふと思い出…

夏のスタミナ料理といえば、何を思い浮かべますか？ お肉！（もちろんですね！） でもそれに負けないのがウナギ💕大好物のうなぎをお重に詰めて、お弁当スタイルでいただくのがお気に入り🍱 お重に一緒に詰めるのは、お口直しになって…

新型コロナウィルスの影響で、お休みせざるを得なかったお店も多くありましたが、テイクアウト営業から少しずつ通常営業に戻りつつあるという話も聞こえてきて、ほっとしますね。 今年はゴールデンウィークの帰省が出来なかったので、地…

ラーメン🍜ってこだわりだすと、色々やってみたくなりますよね。 子供の頃はおうちごはんととしては実はあまり好きなメニューではなく、「ラーメン＝外食（それも日曜のお昼）」と思ってました。 でも実際に自分が食事を作るようになっ…

昨日の餃子に続いて紹介するのは、一緒に用意すればそれだけで中華定食になるメニュー😋 半チャーハンと半ラーメンのセットです🍜🍚 ラーメンのほうは市販の乾麺を使うのですが、粉末スープを溶くのに、お湯ではなく少し前に鶏ハムを作…

卵といえば… 卵焼き、茹で卵、オムレツ、目玉焼き、スクランブルエッグに、ポーチドエッグ、温泉卵。 ホントにいろんな食べ方があって、どれも美味しいですね🥚 さて、今回は基本の出汁巻卵を紹介します。卵焼きというと、砂糖、醤油…

ｴﾍﾍ。 トケイヤkitchenでなんどもお話ししてますが、好きなんですよね～。洋食盛り合わせ。 定食屋さん、洋食屋さんの「Aランチ」みたいな、あれもこれも盛り付けたもりもりプレート、楽しいですよね。 今回のプレートはハ…

オムライス！ 大好きなんです😋 黄色い卵の上に真っ赤なケチャップ🍅卵の中から濃厚なオレンジに染まったチキンライスが出てきた瞬間のわーっ！　て感じがいいですよね。 仕上げはもちろんたっぷりのケチャップ！ デミグラスソースで…

ワンプレートにいろんなおかずを盛りつけるのって、見た目でワクワクして大好きです。 味が混じるのがイヤという方もいると思いますが、自分は逆にその入り混じって生まれる味が好きだったりします。 今回は定食屋さんにありそうな、焼…

トケイヤkitchenにたびたび登場している、人気メニュー「チキン南蛮」。 ご飯にも合うし、ビールにも合う、おかずにおつまみに大活躍の一皿です。なんといってもからめた甘酢と、たっぷり添えるタルタルソースの魅力はピカイチ。…