カレーというと長時間煮込むイメージですが鶏肉を使えば火通りもよく手早くできます。 バターの香りを生かしてインド風のバターチキンカレーにしてみました。 フライパンにバターを溶かしみじん切りのにんにく、しょうがを炒め香りが立…

鶏のから揚げ。 大好き！　という人も多いメニューだと思います。 ご飯のおともに、ビールのおつまみに、人気の一皿です。 下味はおろしにんにく、おろししょうが、醤油に砂糖、みりん。 すこし水を足すのがポイントです。 この水分…

手早くできるおつまみメニュー。 豆苗のしゃきしゃきした食感がくせになる小鉢です。 小鉢とはいったものの、豆苗の歯ごたえもあって、1束たっぷり使ってベーコンや油揚げを入れれば、主役にもなりそうな満足度です。 詳しいレシピは…

レシピブログアワード2018にモニター参加中です。 今回は「ハウスおろし生にんにく」を使ったレシピを紹介します。 ■材料（2人分） ・豚バラブロック肉……300グラム程度 ・玉ねぎ……1/2個 ・しょうが……1片 ・ハウ…

レシピブログアワード2018に参加させていただいています。 今回はにんべんさんのモニタープレゼント商品「だしとスパイスの魔法」の中からボルシチを使ったレシピを紹介します。 ボルシチはロシアを代表する料理として有名ですが、…

夏野菜は彩り鮮やか。 そんな色味を活かして、シンプルな焼き野菜にしてみました。 使ったのはなす、ズッキーニ、とうもろこし、パプリカ。 おろしたにんにくと一緒にオリーブオイルと塩コショウを全体にからめます。 あとはアルミホ…

ハヤシライスに添えたのは、白ビール。 優しい味わいのフルーティな小麦ビールです。 ボトルのブルーがお皿に映えてきれいです。 ハヤシライスも作るのは一見大変ですが、煮込み時間を除けば至ってシンプル。 香味野菜をいためて、 …

レシピブログアワード2018のレシピ＆フォトコンテストにモニター参加させていただいています。 今回はミツカンさん提供の味ぽんを使った、さっぱり鶏チャーシューのアレンジレシピを作ってみました。 ★さっぱり鶏チャーシューの温…

ピリ辛料理の定番、麻婆といえば、豆腐に始まって春雨、そして茄子。 中でも夏野菜の麻婆茄子はこの季節にはかかせないおいしさです。 にんにくとしょうがをみじん切りにしてごま油で炒めます。 香りが出てきたらみじん切りの玉ねぎ、…

ピリから料理のおいしい季節です。 今回は定番の麻婆豆腐に、もうひとつアクセント。 水切りした豆腐を餡で煮込んで、仕上げに細ねぎと青唐辛子の小口切りをたっぷりとふりかけます。 新鮮な緑色が目に映えて、青唐辛子の爽やかな辛み…