冷やし中華大好きです🙌 子供の頃、実家では“冷麺”と呼んでたのですが、冷麺というと韓国風のものもあるので、いつの間にか冷やし中華と呼ぶようになってます。 関西ではアイスコーヒーのことを“冷コー”と呼んだりもするので、“冷…

どうもこの一年、外出を制限するよう心掛けているせいもあるのか、ちょっとオーバーウェイト気味です💦 というわけで、いろいろとカロリーを控えめにするレシピも多くなっているのですが、たとえばパスタをえのきやもやしで嵩増ししたり…

スーパーに行ったら「わけぎ」が見切り品コーナーにありました。なんと一袋50円🙌ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ 実家の小鉢メニューで結構好きだった「ぬた」を作ってみます。 🌿材料（1人分） わけぎ…2本 かにかまぼこ…2本 白味噌…大匙2…

今年もぶじ桜の季節がきて、春が始まりましたね。昨年からの一年間、本当に経験したことのないような日々が続き、異例の一年でしたが、それでもこうして毎年のように花が咲いてくれることに、自然の営みの偉大さを感じます。 暖かくなっ…

春キャベツもお買い得なお値段で見かけるようになりました。甘くてみずみずしい春の味を簡単にできる、おつまみ小鉢にしてみました。 🥬材料（1人分） キャベツ…1枚 塩…ひとつまみ かにかま…1本 マヨネーズ…大匙1 コチュジ…

今年の夏は暑かったですね。 残暑も長く続いていましたが、ここ一週刊ばかりの間に涼しくなりました。 いよいよ冷やし中華も最後の一杯になるかもしれません。 チャーシュー、茹で鶏、薄焼き卵。 きゅうり、かにかまぼこ、大葉。 た…

手早くできるおつまみメニューを紹介します。 さっとゆでた水菜を冷ましてよく絞り、食べやすい長さに切ります。 あとはほぐしたカニカマとともに、わさびマヨネーズで和えるだけ。 シンプルですが、ビールらも日本酒にもピッタリの小…

レシピブログさんの「レシピブログアワード2018」参加中です。 前日にミツカンさんの公式レシピで作ったさっぱり鶏チャーシューの残りを使って、簡単な和え麺を作ってみました。 ■材料（1人分） ・さっぱり鶏チャーシュー……1…