フランス料理の付け合わせといえば、にんじんのグラッセ。 彩りにもいいし、しっかりしたソースを添えたメインディッシュの口休めにもばっちりですね🥕 作るのに手間がかかる印象がありますが、レンジを使うととっても簡単。 つやつや…

ビストロの前菜でも人気の人参のサラダ、キャロットラペ。 彩りも鮮やかで美味しいですよね。 🥕材料（2人分） にんじん…1本 酢…小匙1 オリーヴオイル…大さじ1 塩胡椒…ひとつまみ 粒マスタード…小さじ2程度 茹ですぎる…

今年の夏は帰省できずにいたら、実家から故郷の銘品、近江牛が届きました。地元に住んでいた時代も、贈り物にすることはあっても、家で食べることはそうそうなく、ありがたいごちそうです😋 今回は届いたはステーキ用のヒレ肉を焼いてみ…

季節の🍑桃🍑を市場で見つけました。 ちょうどロゼワインを飲む予定の日だったので、これは前菜にぴったりだなぁと思って買ってきました😋 レシピはいたったてシンプル。 サラダ仕立てにするので、ベビーリーフを用意。 水にさらして…

「宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画の新レシピは、モニタープレゼントでいただいたタカラ本みりんを使ったソースで楽しむ夏の前菜です。 メインのタコ🐙に夏野菜を添えたサラダ仕立てにしてみました。 🐙材料（…

伝統的なフランス料理の魅力には、ひとことではいい表せないものがあります。 モダンな料理は味付けが軽くて、一皿に使う素材の種類が多く、彩り鮮やかで口当たりが軽やかという印象がありますが、それとは対極をいく、メイン素材の存在…

「宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。 今回はモニタープレゼントしていただいたタカラ本みりんを使ったソースで、チキンソテーに挑戦です🍗 🍗材料（1人分） 鶏もも肉…1枚 塩…

「宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。 今回はモニタープレゼントとしていただいた、タカラ本みりんを使って、ぶりのカマをフレンチ風に仕立ててみました。 🍶材料（1人分） ぶり…

フランス料理ではタンポポは季節のごちそう。 今回はたまたま市場で見つけたタンポポを温製サラダにしみました。 ■材料（2人分） タンポポ…1束 にんにく…1片 ベーコン…1枚 バター…1片 卵…1個 ポン酢…大匙1.5程度…

実家から、いいお肉が届きました💝 さっそく焼いてみます！！ まずフライパンは強火で煙が立つまで熱するのがポイントです。 今回のソースはお肉に付いていた和風のステーキソースですが、専用ソースがないときはみりんと醤油でも美味…