手早くできる小鉢って役に立ちますよね。 おつまみに、付け合わせに便利な一皿を紹介します。 にんにくもバターも熱してから入れると焦げやすいので、入れてから火を点けるのがポイントです。 きのこは今回はしめじとえのきですが、マ…

我が家の作り置きメニューの代表のひとつが煮豚チャーシュー。 チャーシューは漢字で書くと焼豚ですから、本来は焼くのが正式なんでしょうけど、煮込んでほろほろと崩れるようなスタイルもいいですよね🐷 このままおつまみにしても美味…

お正月は和食が中心。そうなるとやっぱり食べたくなるのがカレーですね😋 #金曜日はカレーの日🍛！！ さっそく牛すじ肉でカレーを作ってみました。 🍛材料 牛すじ肉 にんにく 玉ねぎ バター フォンドボー 赤ワイン カレー粉 …

春の七草🌿ですね。 子供の頃、暗記するのが楽しかったころは、やっと覚えた七草の名前を暗誦した覚えがあります。 いまそらんじてみると…。ふたつ出てこなかったです。あらためて調べてその名を見ると、忘れているわけではないんです…

結句年末年始の帰省ができなかった2020年でしたが、実家からにしんの甘露煮が届きました🙌 うちの地元では、年越しそばといえばにしんそばです。 盛り付けたにしんの上に、そばをかけるように盛り付けるのが、京都風。なんだか懐か…

おせちシリーズが続きますが、今回のお煮しめは、お節用に作って食べたらまた食べたくなって、そのあともう一回作ったときの様子です☺ 🍱材料 たけのこ ごぼう れんこん にんじん ふき きぬさや 昆布 干しシイタケ 砂糖 みり…

お節料理の定番から、もう一品紹介します。 栗きんとんはいざつくろうと思うと、なかなか難しい気がしますが、素材は少なくて済みますし、意外とお手軽。 🍠材料 さつまいも…1本 栗の甘露煮…1瓶 ここで裏ごしして繊維を取り除く…

2020年も残すところは今日一日。いつもの年なら実家でおせちの準備をしているところです。 地元では冬の定番の千枚漬け。本来、大きな聖護院蕪で漬けるのですが、手に入らないので今回は小蕪で再現しています。 🥗材料 かぶ…4～…

2020年もあと少しですね。おせちの準備も帰省しないとなると、少し早めにできるときにコツコツと、という感じになってきました。 今回はお散歩に出かけた近くの商店街で金柑が190円（！）で売っているのを見つけて思わず買ってし…