暑い毎日がづきますね。 いつものラーメンをちょっと一工夫して、つけ麺スタイルにしてみました。 熱いスープをはふはふいいながら食べるのもおいしいけれど、暑い日にはつけ麺もいいですね。 市販の乾麺を茹でて、スープを少なめのお…

ハンバーグ、エビフライ、オムレツ、ナポリタン、ピラフ……。 一皿に大好物が載ったお子様ランチは、特別な日にデパートの上の食堂で食べるごちそうでした。 あのワクワクを大人になっても楽しめるメニューがあるのをご存知ですか？ …

串カツってわくわくしませんか。 大阪の二度づけ禁止、子供の頃の縁日の屋台。 なぜか夏を思い出します。 ビールに合うからかもしれませんね。 ただ厚みのあるお肉に火を通すのが大変……という声もあるかもしれません。 今回はそん…

ビールを飲むならやっぱり餃子！ パリパリに焼いた皮がビールには好相性。 モリモリ食べたい餃子に、今回は香りのアクセントセロリを入れてみました。 刻んで塩もみしたキャベツにたっぷりのおろしにんにくとおろししょうがをいれます…

夏のスタミナ料理といえば、外せないレバニラ炒め。 にんにく醤油の味付けもいいけれど、ウスターソース風味で炒めるのもおすすめです。 レバーは生のまま使うと臭みが気になる場合もありますが、一度煮つけたものを使うとその心配があ…

休日のブランチに、こんなワンプレートって盛り上がりますよね。 ハム、ポテトサラダ、グリーンサラダ、半熟卵にチーズ。 パンはバターロールがお気に入り。 少し早めのお昼に、こんなプレートと一緒にビールを一杯、なんていいですね…

肉じゃがというと冬の料理という感じもしますが、今回は夏においしい肉じゃがレシピを。 ポイントは蒸し煮で作ることとさわやかなトッピングです。 まず、じゃがいもの皮をむいて半分に切り、レンジで串がすっと通るまで加熱して冷まし…

この夏、個人的にブームが来ている青唐辛子。 いろいろな料理に小口切りにしたものを散らせば、味のアクセントになるだけではなく、彩りもよくなります。 今回はラーメンにトッピングしてみました。 シンプルな醤油ラーメンに爽やかな…

洋食のワンプレーとメニューって色とりどりにごちそうが並んでいて、わくわくします。 お子様ランチのような楽しさがありますね。 今回はボリュームたっぷりのミンチカツに、懐かしいナポリタンを添えてひと皿盛りにしてみました。 ミ…

ハウス エスニックガーデン クッキングペースト を使って作るエスニック風味のチャーハンです。 ビールにも合うスパイシーな味わいが楽しめます。 ■材 料 （1人分） 鶏ささみ……1本 にんにく……1片 玉ねぎ……1/4個 …