脂ののったサーモン、おいしいですね。 そのままわさび醤油でいただくお刺身もおいしいのですが、今回はちょっと手を加えてユッケ風に仕上げて丼にします。 まずサーモンを、にんにくとしょうがを利かせたタレで和えます。 少し味をな…

先週に続いてラーメンです。 今日は万能ねぎをた～っぷり。 香りもいいし、ねぎには風邪予防の効果があるともいいますね。 ぎょうざがあればもう完璧。 冬のおいしい組み合わせです。

あったかいラーメンが美味しい季節になってきました。 にんにくたっぷりでさらにポカポカ度を増してみました。 アルファルファをたっぷりのせて、栄養もプラス。 にんにくでスタミナアップのラーメンです。

TVやネットでは名店の名物料理のニュースが人気です。 そんな中そのシンプルかつインパクトの強いビジュアルで目をくぎ付けにされたのが、老舗おでん屋さんの「とうめし」というメニュー。 ようはじっくりと煮込んだおでんの豆腐をご…

気温も下がって秋らしくなってきました。 コンビニやスーパーにもおでんのコーナーができて、季節の移り変わりを感じます。 おでんというといろいろな具が入っていて、それぞれ人気がありますが、やっぱり大根は不動の上位人気。 練り…

ラーメン大好き。 でもたまにつけ麺が食べたくなることも。 市販の乾麺を使って作るつけ麺もお気に入り。 ラーメンの粉末スープを濃いめに溶いてつけながら食べるのですが、ポイントはだしの粉を説くのに使うのはお湯ではなく、和風の…

ラーメンのおいしい季節がやってきました。 子供のころ、寒い夜中に突然父親が、屋台のラーメンを夜食に食べに連れて行ってくれたことがあります。 ラーメンというとなんだか夜食の思い出とつながっています。 屋台以外にも、たまに近…

揚げ物、おいしいですね。 カラっと揚がった衣がアツアツのうちに、じゅわっとソースをかけたら立ち上る湯気。 そんな光景が浮かんで、もうビールが止まりません。 今回作るのは、ミンチカツ。 豚のひき肉に鶏モモひき肉をブレンドし…

今年の夏は暑かったですね。 残暑も長く続いていましたが、ここ一週刊ばかりの間に涼しくなりました。 いよいよ冷やし中華も最後の一杯になるかもしれません。 チャーシュー、茹で鶏、薄焼き卵。 きゅうり、かにかまぼこ、大葉。 た…

レシピブログさんとハウス食品さんのコラボキャンペーンにモニター参加させていただいています。 今回は秋の行楽にもピッタリ、サンドイッチ。 モニタープレゼントのお徳用サイズ「ハウスねりからし」をたっぷり使ったサラダチキンのサ…