手早くできる小鉢って役に立ちますよね。 おつまみに、付け合わせに便利な一皿を紹介します。 にんにくもバターも熱してから入れると焦げやすいので、入れてから火を点けるのがポイントです。 きのこは今回はしめじとえのきですが、マ…

ハナマルキさんの液体塩こうじを使って、まぐろの漬け丼を作ってみました。 🍚材料 まぐろぶつ切り ハナマルキ液体塩こうじ 数の子 卵黄 ごはん わさび 醤油 今回はサンプルにいただいた小袋を使いました🙌 このまま蓋をして冷…

我が家の作り置きメニューの代表のひとつが煮豚チャーシュー。 チャーシューは漢字で書くと焼豚ですから、本来は焼くのが正式なんでしょうけど、煮込んでほろほろと崩れるようなスタイルもいいですよね🐷 このままおつまみにしても美味…

近くのスーパーでお魚を買ったときに、サンプルでハナマルキさんの液体塩こうじをいただきました🙌 早速それを使って、鮭の塩こうじ漬けを作ってみました。 今回使うのはお気に入りのスーパーての魚屋さんで買った、鮭のアラ。 漬け込…

結句年末年始の帰省ができなかった2020年でしたが、実家からにしんの甘露煮が届きました🙌 うちの地元では、年越しそばといえばにしんそばです。 盛り付けたにしんの上に、そばをかけるように盛り付けるのが、京都風。なんだか懐か…

おせちシリーズが続きますが、今回のお煮しめは、お節用に作って食べたらまた食べたくなって、そのあともう一回作ったときの様子です☺ 🍱材料 たけのこ ごぼう れんこん にんじん ふき きぬさや 昆布 干しシイタケ 砂糖 みり…

お節料理の定番から、もう一品紹介します。 栗きんとんはいざつくろうと思うと、なかなか難しい気がしますが、素材は少なくて済みますし、意外とお手軽。 🍠材料 さつまいも…1本 栗の甘露煮…1瓶 ここで裏ごしして繊維を取り除く…

お正月のおせちの時にしか作らないメニューってあると思うのですが、松風焼きも我が家ではそのひとつ。 蒸し器がないので鍋で代用して作るのですが、その準備がちょっと面倒に感じるのもあるかもしれません。 でも実際は結構手軽なんで…

2020年も残すところは今日一日。いつもの年なら実家でおせちの準備をしているところです。 地元では冬の定番の千枚漬け。本来、大きな聖護院蕪で漬けるのですが、手に入らないので今回は小蕪で再現しています。 🥗材料 かぶ…4～…