お寿司というと握りがごちそうメニューの代表ですが、おいなりさんはまた特別ですね🦊 遠足や運動会、なんとなくそんなイベントの日のお弁当の記憶に繋がってます。 今回はそんなおいなりさん。わさびを忍ばせたアレンジ味付け版です。…

ここ一年のテレワークですっかり運動不足気味……。体重が増えてしまったので、すこしだけ糖質制限を心がけています☺ 今回はそんな糖質制限レシピとして考えてみた、冷やし中華風の冷奴を紹介します。 具材はお好みでOKですが、ハム…

アスパラの色鮮やかな季節になりました。今日は簡単な小鉢を紹介します。 アスパラは太い根元の皮をむいてがくを取ったらひと口大の長さに切ります。 さっと茹でて、 濃いめに作った粉末のかつおだしとレモン汁を合わせた漬け汁に漬け…

先日近くのスーパーでわけぎを見つけて買ってきました。わけぎって、実家ではよく食卓に上っていた記憶があるのですが、上京してから見ることが少ない気がしています。 子供の頃はなんとも思わない野菜の一つでしたが、そうなると懐かし…

スーパーに行ったら「わけぎ」が見切り品コーナーにありました。なんと一袋50円🙌ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ 実家の小鉢メニューで結構好きだった「ぬた」を作ってみます。 🌿材料（1人分） わけぎ…2本 かにかまぼこ…2本 白味噌…大匙2…

我が家ではチャーシューは休日に塊肉で作って、それをスライスしたものを冷凍してあります。 もちろんラーメンのトッピングに大活躍するのですが、ときどきそのチャーシューをベースにした小鉢にすることも。 今回はラーメン屋さんのお…

いつものレシピをちょっとアレンジして、いろいろと試していると、思わぬお気に入りの一皿が生まれることってありますね。 今回はパスタのときに作るソースを別の素材と合わせて、おつまみに仕立ててみました。 🍝材料（2人分） 明太…

ごはんのとき、メインのほかに小鉢がいくつか並んでいるのが好きなので、野菜をメインにした“おばんざい”的なレシピはけっこう考えている気がします。 今日紹介するのは、水菜を使った、そんな中でもお気に入りのひと皿です。 🌿材料…

料理って食べるために作るものですけど、作る立場としてのマイブームみたいなものってありません？ 最近のマイブーム的な感じが自家製ドレッシング。きっかけは今のご時世の飲食店さんの営業制限の中で、お気に入りの洋食屋さんを少しで…

このところ、自家製のドレッシングづくりにはまってます🥗 冷蔵庫で保存している間にも、熟成して味に深みが増すようで、なんだかいとしくなってくるんですよね😋 そんな2種類の作り置きドレッシングを使った、サラダ小鉢を紹介します…