甘酢醤油味が大好きなので、春雨サラダも大好物。 今回はマルフク食品さんの生はるさめを使って、サラダを作ってみました。 はるさめはさっと湯通しして、 水でさっと洗って水気をよく切ります。 薄切りにした玉ねぎと、いちょう切り…

先週に続いてラーメンです。 今日は万能ねぎをた～っぷり。 香りもいいし、ねぎには風邪予防の効果があるともいいますね。 ぎょうざがあればもう完璧。 冬のおいしい組み合わせです。

あったかいラーメンが美味しい季節になってきました。 にんにくたっぷりでさらにポカポカ度を増してみました。 アルファルファをたっぷりのせて、栄養もプラス。 にんにくでスタミナアップのラーメンです。

みんな大好き鶏のからあげ。下味をしっかりつけてかりっと揚げました。 モモ肉と胸肉のダブル使いでふたつの食感を楽しみます。 衣には片栗粉を使います。 小麦粉よりもかりっとした食感が楽しめます。 ご飯のおともに、ビールのつま…

チャーシューを作ったときのついでに一品おつまみです。 もやしとチャーシューの端っこを細切れにしたものを、胡麻油でさっと炒め、チャーシューの煮汁を、 じゅわっと投入、 ふたをして少し蒸し焼きにします。 仕上げに万能ねぎを散…

甘酢味、大好きなんです。 チキン南蛮、酢豚、冷やし中華、そして春雨サラダ。 春雨のツルツルした食感と、ごま油のほんのりとしたアクセント。 食べるときはちょっとマヨネーズを添えるのも好みです。 きゅうりはスライスして塩もみ…

豆苗って面白いですよね。 実は個人的には豆類はあまり好きではありません。 でもなぜか豆苗は大好き。 （あ、もやしも好きですね） しゃきしゃきした食感が好みなんですね。 あと、残った根に水を与えておくともう一回生えてくるの…

ラーメン大好き。 でもたまにつけ麺が食べたくなることも。 市販の乾麺を使って作るつけ麺もお気に入り。 ラーメンの粉末スープを濃いめに溶いてつけながら食べるのですが、ポイントはだしの粉を説くのに使うのはお湯ではなく、和風の…

手早くできるおつまみメニュー。 豆苗のしゃきしゃきした食感がくせになる小鉢です。 小鉢とはいったものの、豆苗の歯ごたえもあって、1束たっぷり使ってベーコンや油揚げを入れれば、主役にもなりそうな満足度です。 詳しいレシピは…

ラーメンのおいしい季節がやってきました。 子供のころ、寒い夜中に突然父親が、屋台のラーメンを夜食に食べに連れて行ってくれたことがあります。 ラーメンというとなんだか夜食の思い出とつながっています。 屋台以外にも、たまに近…