夏野菜の美味しい季節が近づいてきましたね😋 その中でも茄子は王様♔🍆 油との相性がよくて、お肉がなくてもしっかり食べ応えがあるのが魅力です✨ 今回は濃厚な味付けで満足度ばっちり、茄子のにんにく味噌炒めを作ってみます。 🍆…

ミートボールとハンバーグって、基本的な材料は同じなのに、印象がかわりますよね。ミートボールは子供の頃のお弁当に入っていた、なんだか懐かしいおかずっていう気がします☺ あとはお好みのソースで煮込むだけ。市販のデミグラスソー…

子供の頃、お弁当に入っていると嬉しいおかずってありましたよね。 実家の定番おかずの中では、牛肉のしぐれ煮、甘い卵焼き、ちくわの照り焼きなどなどいろいろ思い出しますが、その中でも上位のひと品が牛肉のケチャップ炒めです。 お…

スーパーに行ったら「わけぎ」が見切り品コーナーにありました。なんと一袋50円🙌ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ 実家の小鉢メニューで結構好きだった「ぬた」を作ってみます。 🌿材料（1人分） わけぎ…2本 かにかまぼこ…2本 白味噌…大匙2…

我が家ではチャーシューは休日に塊肉で作って、それをスライスしたものを冷凍してあります。 もちろんラーメンのトッピングに大活躍するのですが、ときどきそのチャーシューをベースにした小鉢にすることも。 今回はラーメン屋さんのお…

いつものレシピをちょっとアレンジして、いろいろと試していると、思わぬお気に入りの一皿が生まれることってありますね。 今回はパスタのときに作るソースを別の素材と合わせて、おつまみに仕立ててみました。 🍝材料（2人分） 明太…

トマトのサラダというと生のまま冷やしトマトで…となりがちですが、時間に少し余裕があれば、湯剥きしてドレッシングに漬け込むと、ちょっとしたおしゃれな前菜としても楽しめます🍅 詳しい作り方はこちらで紹介しています。 🍅トマト…

新じゃがの季節もそろそろ終わりに近づいてきましたね。そんな新じゃがを使って、ビールのお供に最高のひと品を作ってみました🥔😋🍺 💡今回のポイント 今回作る“ガレット”はじゃがいも自身のでんぷんで、全体をひとまとまりにくっつ…

ごはんのとき、メインのほかに小鉢がいくつか並んでいるのが好きなので、野菜をメインにした“おばんざい”的なレシピはけっこう考えている気がします。 今日紹介するのは、水菜を使った、そんな中でもお気に入りのひと皿です。 🌿材料…

料理って食べるために作るものですけど、作る立場としてのマイブームみたいなものってありません？ 最近のマイブーム的な感じが自家製ドレッシング。きっかけは今のご時世の飲食店さんの営業制限の中で、お気に入りの洋食屋さんを少しで…