大好きなハンバーグ、それをさらに豪華にするのは…トッピングですよね🙌 今回はそんなハンバーグトッピングの代表、チーズをのっけてみます。 続いてもうひとつのトッピングの雄、目玉焼きは今回付け合わせに🍳 チーズの上から彩りの…

少し前までコートを着ていた気がしますが、季節はすっかり移り変わって、緑の目映い風景が目に入りますね。 ブロッコリーってまるでミニチュアの森みたいでこの季節の食卓には映える食材ではないでしょうか🥦 茹でたあと水にさらすと水…

早いもので6月になりました。故郷に帰っていたのも、もうひと月も前なんですね。 昨日のスジ焼きに続いて、きょうは焼きそば。お好み焼き屋さんのフルコースですね😋 もちろん焼きそば用の麵があればそれでOK👌 今回はあれをトッピ…

神戸に住んでいた頃、お好み焼き屋さんの人気メニューだったのが、“ぼっかけ”と呼ぶ牛すじ煮込みをメインの具に使ったお好み焼きでした。 一般的な豚玉やイカ玉ではなく、地元自慢のメニューをみんなが食べているという感じが、そばめ…

“クネル”はフランス料理のさつま揚げと肉団子の中間のようなひと品です。本来は川魚で作る料理のようですが、いまはお肉を使うことも定番化していて、コンソメスープの浮き身的に出てくることが多いように思います。 今回はそんなクネ…

我が家の定番おかずにレバーのウスターソース煮というメニューがあります。 そのままおつまみにして食べるのはもちろんですが、冷凍しておくとちょっと手を加えて、アレンジメニューの素材としても使えて便利だったりします。 そんなレ…

パスタってそんなにしょっちゅう食べることもないのですが、たまに無性に食べたくなって、そういうとき、我が家ではだいたい三択になります。 ナポリタン カルボナーラ たらこパスタ ミートソースなんかもいいと思うのですが、ソース…

お弁当屋さんのメニューの中でも、コストパフォーマンスの高さと食べ応えで人気ののり弁。 そんなのり弁を本気で作ってみます🙌🍱 🍱まずキンピラ のり弁といえばキンピラは必須ですね。野菜の少ないメニューの中では貴重なおつまみ＆…

洋食屋さんの人気メニューのひとつ、グラタン。じゃがいも料理の中でも、ちょっとよそゆきでワインにもあうひと皿です。 今回はそんなグラタンを作ってみました。 🥔材料 じゃがいも 玉ねぎ ベーコン 牛乳 コンソメパウダー こし…

お惣菜屋さんの人気メニューに、えびとブロッコリー、ゆで卵をマヨネーズで和えたサラダがあって、これがまた美味しいんですよね…🥦😋🦐 ただそのサラダのマヨネーズが濃厚で、酸味がソフトで、市販のマヨネーズでは再現できないような…