レシピ・野菜・麺類・和食・家庭料理

ねぎたっぷり冷やしきつね

投稿者: tokeiya 投稿日:

9月になってもまだまだ暑いですね。

そんなある日、青ねぎを手に入れました。出身の関西では白ねぎより、こちらが主流なので、見つけると懐かしくてつい買ってしまいます。

青ねぎが活躍するメニューといえば、いろいろある中でまず浮かぶのがうどん。そしてこの暑さなら、冷やしうどんがいいですね。

青ネギたっぷり刻みます。
うどんを茹でて、
水にさらして、氷水で冷やします。
めんつゆをかけて、お揚げさんの炊いたんにわかめ。
レンジで作った温玉を載せたら、青ネギたっぷり。

もう少し涼しくなったら、あたたかいうどんになるでしょう。

その前に、夏の名残を冷やしきつねうどんで楽しみます🦊

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