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今年も冷しゃぶの季節です

投稿者: tokeiya 投稿日:

どこの家庭にも、季節の味ってあるのではないでしょうか。

我が家の夏といえば、これ。冷しゃぶです。

漬け汁は醤油、砂糖、みりん、お酢におろしにんにくとおろししょうが。
玉ねぎは二種類の厚さにスライスします。
極薄は味がよくしみて、厚みを残した方は食感の役割です。
玉ねぎはさっと茹でて、
豚肉もさっと。
タレにつけて冷まします。

粗熱が取れたら、このまま冷蔵庫へ。しっかりと冷やします。

薬味になるのは、みょうがと大葉。
よく冷えた冷しゃぶにみょうがを合わせます。
彩りもいいですね。
仕上げに大葉をトッピング。

甘酸っぱい味が、おつまみにもよし、ごはんにのせてもよしの夏のひと品完成です。

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