どこの家庭にも、季節の味ってあるのではないでしょうか。 我が家の夏といえば、これ。冷しゃぶです。 粗熱が取れたら、このまま冷蔵庫へ。しっかりと冷やします。 甘酸っぱい味が、おつまみにもよし、ごはんにのせてもよしの夏のひと…

暑いと炒め物って食べたくなりませんか。 中でも最近、お気に入りなのが、ホイコーロー。 仕上げにごまをぱらり。 こんがり焼けたキャベツの香ばしい香りと、甘い中華味噌の風味が美味しくて、ビールが進みます🍺😋 レシピブログに参…

夏はやっぱり沖縄料理に心惹かれます☺ 沖縄そばもゴーヤチャンプルも年中美味しいんですけど、やっぱり暑い日に食べるのが、ハマる気がするんですよね。 というわけで、まずはゴーヤチャンプルー。 そして沖縄そばもかつおが活躍。ス…

“えびめし”って知ってますか？ 岡山県のご当地グルメで、ずっと気になってたひと品です。 ソース系味付けの炒めたごはんって、懐かしいそばめしにも通じるものがあって、いつか食べたいと思ってました。 ただ岡山は遠いので、いろい…

お寿司の隣にちょんとのっかったピンクのガリ。子どもの頃は苦手でしたが、大人になると辛さに抵抗がなくなって、美味しく感じるようになりました。 でもガリというと、新生姜の季節に漬けるもので、作るのも大量になって大変…という気…

チキンライスというと、ケチャップで炒めた鶏肉ごはんを思い浮かびますが、今回紹介するのはそれとは別のアジア風。 海南チキンライスとか、シンガポールチキンライスの名前で人気の、アジアンごはんです。 はずした脂はあとで使うので…

もともと千切りキャベツは大好きなのですが、最近ちょっと凝ってるのが、ひと手間加えたコールスローサラダ🥬 千切りにしたキャベツを塩でもんで絞って、味付けするシンプルなサラダですが、今回はちょっとアレンジ。 茹でて細く裂いた…