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ことしもゴーヤチャンプルー

投稿者: tokeiya 投稿日:

ことしも夏が近づいてきました。と、くれば、あれ。

ゴーヤチャンプルーを作ります。

お豆腐はしっかり水を切ったものを使います。
豚肉と玉ねぎ、ゴーヤを炒めて、味の決め手はかつおだし。
いったん取り出します。
続いて水切り豆腐をしっかり色づけて焼いていきます。
両面焼いたらゴーヤを戻して卵投入。
よく炒め合わせます。

盛り付けたらおかかをたっぷり。

沖縄料理って、かつおだしと豚が活躍する印象ですが、どうでしょう。

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