夏の味覚といえばゴーヤは忘れられない一品ですね🥒 今回は定番のチャンプルーではなく、卵とじにしてみました。 炒め物とはまた違う、優しい味わいでご飯が進みますね😋 レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキングに参加中♪…

大阪の人気店のメニューに“肉吸い”というのがあります。 肉うどんのうどんのかわりに、豆腐を使ったレシピですが、うどんを豆腐に代えるとおつまみにもいいなぁと思います。 今回はきつねうどんバージョンで作ってみました。 甘く炊…

🥒材料 ゴーヤ…1本 しょうが…1片 酢…1カップ 砂糖…大匙5 塩…小匙1 下茹では30秒ほどで、ゴーヤの緑が鮮やかになればOKです。 お湯を捨てて、お酢と砂糖、塩を入れて味をつけていきます。 パリパリした食感と、甘酸…

この一年、外出自粛などでついつい運動不足になっているのか、すこし体重が気になってます😅 夕飯のときは糖質制限を意識することもあるし、晩酌をする習慣もあるので、お米を食べないことが多くなっています。 そんな中でカレーや丼の…

帰省できない夏休みは退屈です💦外出も観光や行楽というわけにはいかないですし、テレビを見ながら家で食べるごはんが楽しみな休日です☺ 今日紹介するのもなんとなく実家の味。といっても個性的な郷土料理というわけではなく、シンプル…

うちの実家は関西圏で、お好み焼きといえば大阪風の混ぜ焼きが主流の土地柄です。 ただ我が家は実家の仕事の関係もあって、子供の頃からお好み焼きといえば、広島風のお好み焼きでした。 混ぜて焼くほうが手早くできるので、いまはもっ…

今年も丑の日に奮発してうなぎを食べたのですが、あのおいしいタレが残っているので、それを使っておつまみ作りです。 🍆材料 なす 鰻のタレ 粉山椒 ご飯に載せても美味しいなすの蒲焼丼として楽しめますね😋 うなぎのタレ最強！🙌…

我が家の定番作り置きのひとつに茹で鶏があります。 そのままわさび醤油で食べたり、サラダにトッピングしたり、オムライスの具にしたりといろいろ活躍するひと品です。 今回はきゅうりとあわせて、ビールのおつまみにぴったりなサラダ…

すき焼きっていきなり割り下で煮込むスタイルもありますが、お肉を置いて楽しんで、その旨味が出たお鍋でほかの具を煮込む有名店のスタイルにも憧れますよね。 今回はちょっといいお肉を食べる機会に恵まれたので、 お肉に醤油とお砂糖…

冷やし中華大好きです🙌 子供の頃、実家では“冷麺”と呼んでたのですが、冷麺というと韓国風のものもあるので、いつの間にか冷やし中華と呼ぶようになってます。 関西ではアイスコーヒーのことを“冷コー”と呼んだりもするので、“冷…