我が家にはテリーヌ型も蒸し器もありません。 それでも、一工夫でこんなテリーヌが作れるんです。 蓋付きの深鍋に水を張り、耐熱皿をうつ伏せに置きます。 さらにその上に鍋の内径より、一回り小さい耐熱の平皿をのせます。この上に、…

チキンソテーというと子どもの頃は、おうちごはんのごちそうの代表格でした。 お肉を一枚しっかり食べられるというのは、大人になってもウキウキしませんか。 材料（1人分） 鶏モモ肉……1枚 香りソルト　レモンペパーミックス………

野菜たっぷりのジュースは煮込み料理に大活躍します。 材料（2～3人分） 鶏モモ肉……1枚 玉ねぎ……1個 にんにく……1片 しょうが……1片 バター……10グラム程度 カレー粉……大匙1 ガラムマサラ……小匙1 キリン無…

■材料（1人分） 鶏モモ肉……1/2枚 香りソルト　イタリアンハーブミックス……小匙1 天ぷら粉（水に溶いておく）……大匙1.5程度 パン粉……1カップ弱 レタス……2枚 食パン……2枚 バター……1片 マヨネーズ……大…

材料（1人分） 鶏モモ肉唐揚げ用……4個 玉ねぎ……1/4個 にんにくの芽……2本 キムチ……5～6切 Cookdoオイスターソース★……小匙2 ケチャップ★……大匙1 コチュジャン★……小匙1 醤油★……大匙1 みりん…

鍋焼きうどんをアレンジしたメニューを紹介します。 材料（1人分） 豆腐……1丁 鶏肉……2、3切 ねぎ……1/3本 豆苗……1/5パック ししとう……2本 創味シャンタン　粉末……大匙1 水……1カップ 醤油……大匙1 …

材料（2人分） 鶏モモ肉……1枚 香りソルト　レモンペパーミックス……小匙2 酒……小匙1 コショウ……ひとつまみ 片栗粉……大匙1程度 ■作り方 鶏モモ肉をひと口大に切り分け、香りソルトレモンペパーミックス、コショウ、…

お鍋ひとつでできる、本格派エスニック料理を紹介します。 仕上げのガラムマサラがアクセントになっておいしいですよ🍗 ■材料（2人分） 米……1カップ ごま油……大匙1 水……1.5カップ 鶏胸肉……1枚 生姜……1～2片 …

チキンライスというとケチャップ味の炒めごはんを思い出すかもしれません。 しかしアジア風のチキンライスはひと味違った美味しい一皿です。 シンガポールチキンライス、海南鶏飯、カオマンガイなどなど国や土地で名前は変わりますが、…

家で食べるお肉というと、牛、豚、鶏が三大お肉ですね。 家庭料理のエース、カレーを作るとき皆さんはどのお肉がお気に入りですか？ 牛肉と豚肉ってカレーにすると、同系統の味に仕上がる気がしますが、鶏肉だけは別のベクトルのカレー…