我が家の定番素材のひとつ、水切り豆腐。要は豆腐の水けを切っただけのものですが、水気が抜けた分、味が濃くなって美味しくなると思います。 そのまま食べる以外にも、水分が減ったお豆腐ならではのアレンジもきくので、重宝するひと品…

白和えってけっこう定番のおうちごはんだと思ってたのですが、ある日友人の家で作ったら、「京都の居酒屋さんにきたみたい」と、ずいぶん褒めてもらいました。 たしかに地元のおばんざい屋さんでも人気メニューだったので、京都っぽいひ…

“からし焼き”って知ってますか？ 定食屋さんなんかで見るメニューなんですけど、けっこういろんなアレンジがあって、そもそも“カラシ”を使ってるわけでもなかったり、胡椒たっぷりの炒め物だったり、お店によって別物のような不思議…

温かいものが美味しい季節ですね。我が家でも鍋物の出番が増えてきました🍲 今回はうなぎをすき焼き仕立てにしてみます😋 食べるときは溶き卵にたっぷり山椒をふりかけて、すき焼きとうなぎの蒲焼のコラボ的にいただきます👏 レシピブ…

豆腐って、そのまま冷奴にしても美味しいし、温めて湯豆腐や煮物といろんなアレンジができておもしろい素材だなと思います。 そんなアレンジの中でも、豆腐がメインになるような、お気に入りのひと皿を紹介します。 □材料 水切りした…

毎日料理していると、我が家の定番素材みたいなものが定着してきます。 いろいろある中で、常備菜のチャーシューと水切りした豆腐は我が家ではなかなかのレギュラー素材✨ 今回はそのふたつを組み合わせて、おつまみを作ります。 □材…

煮魚を作ったときの煮汁っておいしいですよね😋 たまにご飯にかけて食べることもありますが、今回はそれをバージョンアップして、有名なおでん屋さんの名物“とうめし”スタイルでいただきました🍚 わしゃわしゃとかきこんで食べたいで…

ここ一年のテレワークですっかり運動不足気味……。体重が増えてしまったので、すこしだけ糖質制限を心がけています☺ 今回はそんな糖質制限レシピとして考えてみた、冷やし中華風の冷奴を紹介します。 具材はお好みでOKですが、ハム…

フーディーテーブルさんの春の「うちの満菜みそ汁」キャンペーンのInstagramモニターに参加させていただいています✨ 今回作るのはほんだしの和とナポリタンの洋がコラボする🍝ナポリタン風みそ汁です😋 🍝材料 ほんだし味噌…

冬になると我が家の土鍋は大活躍🍲 鍋物はもちろん麺類、それに煮込み料理もアツアツのまま食卓に運べるのは嬉しいですね🙌 麻婆豆腐もそんな一品。さっそく土鍋で仕込んでみます。 🍲材料（1人分） 絹ごし豆腐…1丁 チャーシュー…