ハウス エスニックガーデン クッキングペースト を使って作るエスニック風味のチャーハンです。 ビールにも合うスパイシーな味わいが楽しめます。 ■材 料 （1人分） 鶏ささみ……1本 にんにく……1片 玉ねぎ……1/4個 …

どのご家庭にも定番料理ってありますよね。 我が家の夏の定番は甘酸っぱさに、爽やかな青じその香りが心地よい冷しゃぶです。 さっとゆでた豚肉と玉ねぎを熱いうちに、甘酢のタレに漬け込みます。 玉ねぎは食感用に厚みを残したものと…

夏といえば食べたくなるのが、スパイシーな激辛料理ですね。 夏は唐辛子のおいしい季節。 青唐辛子、鷹の爪、ししとうをたっぷり使います。 野菜と一緒に炒めるのは、鶏のから揚げ。 甘酢にオイスターソースを混ぜたソースを絡めます…

甘酸っぱい味付けにタルタルソースがおいしいチキン南蛮に青唐辛子でぴりりとしたアクセントを添えました。 夏においしいチキン南蛮です。 ■材料（2人分） 鶏もも肉……1枚 【下味用】 おろしにんにく★……小匙1 おろししょう…

カレーと比べてエースにはならないかもしれませんが、洋食のライスものといえば、カレーに次いでオムライスと第二のポジションを争うのは、ハヤシライスではないでしょうか。 ハッシュドビーフという名前も定着しましたね。 まずにんに…

ゴーヤといえば夏の味。 心地いい食感とアクセントになる苦み。 はじめて食べたときはその苦みにびっくりしましたが、今となっては美味しい苦みです。 そろそろスーパーにゴーヤが並び始めたので、さっそく今年の夏解禁です。 ゴーヤ…

ツナ缶ってあると便利ですよね。 でも食べ方はそのままマヨネーズで和えたり、サンドイツチやツナサラダという食べ方になりがち。 今回はそんなツナ缶でアイディアメニューを作ります。 たまご、玉ねぎ、ふやかしたパンの耳（またはパ…

パスタという言葉が定着して、芯を残して茹でたアルデンテのおいしさも一般的になりましたが、懐かしい「スパゲッティ」といえば、やっぱりナポリタン。 ナポリタンはしっかり茹でて、芯が残らないくらいがおいしいですね。 昔懐かしい…

牛スジって煮込むととろっとした部分と、ほろほろ崩れる肉の部分と、なんともいえないおいしさがありますね。 和風の甘辛い醤油味もおいしいのですが、カレーに入れてもたまらなくおいしいと思います。 カレーはトケイヤkitchen…