いよいよ7月目前！ 毎年夏になると活躍する我が家の定番が豚肉の冷しゃぶです。 薄切りは味をしっかりしみこませるため、厚めに切るのは食感です。 漬け汁は、醤油、おろしにんにく、おろししょうが、みりん、砂糖を煮切ったものに、…

立ち食いソバのメニューで何が好きですか？ 定番ならきつねにたぬき、月見そばというところでしょうか。 花形は海老天、かき揚げ、ちょっと渋いところでちく天。天ぷらは人気ですよね。 そんなソバの中でも、立ち食いソバならではのメ…

鶏の唐揚げが大好きです。好物って、週に二三度食べても平気だったりしますよね😋 でも時々、ちょっと“味変”したくなることってありません？ 今回はお気に入りの鶏の唐揚げの味変メニュー油淋鶏をさらに、ひとアレンジしてみました。…

揚げものって揚げたての美味しさは格別ですよね。 でも考えてみると、フライ、天ぷらは揚げたてが定番ですが、意外と揚げたてを食べることが少ないものもあります。 そんな代表がさつま揚げではないでしょうか。お店で買うのは揚げたも…

ひとくちにオムライスといっても、バリエーションはさまざまです。 卵は薄焼き？それともフワトロ？ ソースはケチャツプ？デミグラス？ 個人的には薄焼き＋ケチャップが定番なのですが、今回は先日作った豚肉のトマト煮のソースが残っ…

洋食の中でも花形メニューのハンバーグ。やっぱりワクワクします。 ハンバーグにもタイプがあって、焼いたものにソースをかけたハンバーグステーキにするか、たっぷりのソースで煮込みハンバーグにするか…作る前はいつも悩みます。 今…

このところ胃の調子がよくなくて、あっさりしたものを食べたいなぁと思うことが多かったのですが、料理をしたい気持ちはそれとは別。 今回は胃に優しい、でも見た目は華やかな一皿を作ってみようと思い立ちました。頭に浮かんだイメージ…

いよいよ7月になりましたね。早いもので今年も後半のスタートです。 今年の前半を騒がせたコロナウィルスの脅威は落ち着いたとは言えません。できることに気を付けて、少しでも早く日常が日常に戻ってほしいと願っています。 この間、…

ふと思い立って春巻きを作ってみることにしました。 ■材料（10本分）・春巻きの皮…10枚・豚ひき肉…100グラム・にんじん…1/4本・玉ねぎ…1/4個・ねぎ…1/4本・にら…3本・干しシイタケ…3個・メンマ…5～6本・青…

ビストロが定着して、サラダもおしゃれになりましたよね。 シーザーサラダ、ニース風サラダ、フロマージュサラダなどなどありますが、それとはまた別にワクワクするサラダがあります。 それが昔ながらの日本風の洋食屋さんにある、コン…