お寿司の隣にちょんとのっかったピンクのガリ。子どもの頃は苦手でしたが、大人になると辛さに抵抗がなくなって、美味しく感じるようになりました。 でもガリというと、新生姜の季節に漬けるもので、作るのも大量になって大変…という気…

GWですね✨🙌✨ そんなわけで故郷っぽいひと品が今回のテーマ。 じゃこ梅チャーハンの“ちりめん山椒”バージョン。ちょっと京風な感じです。 チャーハンのこの形ってわくわくしますよね。 レシピブログに参加中♪ レシピブログの…

料理をしてて不思議だなと感じることがあります。 あるいっとき、くり返し作っていて、すっかり我が家の定番になっていたメニューがいつの間にか食卓に出なくなっていて、はっと思い出すこの現象…なんていう現象なんでしょうね💦 自分…

「おにぎりアクション」というプロジェクトをご存知でしょうか。 開催期間中、SNSに #OnigiriAction のハッシュタグをつけたおにぎりの写真を投稿すると、アフリカ・アジアの子どもたちに給食が寄付されるという内容…

暑い日がつづきますね☀💦 夏野菜のなすときゅうりを使ってさっぱり食べられる浅漬け風の小鉢を紹介します🍆🥒 🍆材料 なす きゅうり 梅干し 塩昆布 塩 冷蔵庫で1時間ほど冷やしつつ味をなじませたら出来上がり。 梅干しの爽や…

お弁当の定番、梅干しですが、ふとそのまま入れるのではない食べ方ってあるかな…と思って、天ぷらにしてみることにしました。 さくっとした衣をかじるとやわらかな食感と爽やかな酸味が飛び出してくるようで美味しかったです😋 冷めて…

春キャベツはみずみずしくて美味しいですね😋 生で千切りにしてサラダとして食べるのももちろん美味しいのですが、火を通すとかさが減って甘味が増して、よりたくさん食べられますね。 今回はお好み焼きにしてみました。 これが紅しょ…

おでんに煮物、お鍋。冬は大根が活躍しますね✨ 今日2月17日は #千切り大根の日 なんだそうです。色んな記念日がありますね🙌 大根を料理したときに出る、大根の皮ってつい捨ててしまいません？でもよく考えたら、たくあんやお漬…

今回はいつものお刺身をちょっとアレンジして、おしゃれな前菜風にしてみます。 🐟材料 鯛の刺身柵 塩 砂糖 ごま油 しょうが 大葉 みょうが スプラウト（またはカイワレ大根） 万能ねぎ 昆布 かつおぶし 梅干し 日本酒 3…

煮魚も冬に美味しいメニューですよね😋 今回は定番のいわしと梅干の煮つけを作ってみました。 青魚の脂と梅干の酸味がよくマッチして美味しい組み合わせです。 しょうがをたくさん入れて、砂糖たっぷり、甘辛く仕上げるのが好みです✨…