季節が来ましたね。 青魚の中でも脂ののったサンマは大ごちそう。 ワタの苦みもビールにあうし、秋の味覚の代表です。 塩を振ったサンマは魚焼きグリルでじっくりと、皮に焼き色がついてぱりっとするまで焼きます。 ひっくり返すのは…

レシピブログアワード2018に参加させていただいています。 今回はにんべんさんのモニタープレゼント商品「だしとスパイスの魔法」の中からボルシチを使ったレシピを紹介します。 ボルシチはロシアを代表する料理として有名ですが、…

冬になると恋しくなる、おでん。 子どものころはみんな同じ味になるし、なんだか退屈なメニューだなあと思っていましたが、今では冷えてくると、おでんが頭に浮かぶようになりました。 土鍋でぐつぐつ、たまりませんね。 おでんの主役…

材料（2人分） 大根……1/4本 カレー粉……小匙2 コンソメスープ……3カップ 特選本香り生にんにく……小匙1 オリーヴオイル……大匙1 ケチャップ……小匙1 ウスターソース……小匙1   作り方 1.　大根…

材料（2人分） 大根の皮……1/2本分 鷹の爪……1本 香りソルトアジアンミックス……大匙1 白ワイン……小匙1 みりん……小匙1   作り方 1.　大根の皮を千切りにします。 2.　小口切りにした鷹の爪ととも…

彩りのきれいな小鉢っていいですよね。 にんじん。大根。 この組み合わせは紅白の定番です。 鷹の爪もプラスしてさらに見映えよく。 箸休めの一皿はこちらのレシピでどうぞ。

今週は今年一番の冷え込みらしいですね。 そうなると恋しいのはおでん。 おでんといえば、ポイントは大根。大根は一番人気ですが、味が染みるまで煮るのに時間がかかって手間なのも事実。 そんな大根を下処理に一工夫して時短仕上げし…