冷やし中華の季節です。定番の具の中でも薄焼き卵は焼いたあと、キレイに切るのが難しい…そこでたまにこんな形にしてみることがあります。 ちょっとしたアイディアで見た目もインパクトのある一皿の出来上がり。 詳しいレシピはこちら…

ラーメンをアレンジして流行りの混ぜそば風の汁なしタンタンメンにしてみました。 ねぎたっぷりで旨味を出します。適当な長さに切ってから縦半分に。 ねぎを小口切りに。にんにく、しょうがはみじん切りに。 ごま油で炒めて、香りが出…

暑い日が続くとやっぱり美味しい冷やし中華。 具の基本は卵、キュウリ、ハムが欠かせませんね。 ちょっと贅沢するならハムをチャーシューに変えたり、もやしで増量したり、火にかまぼこやワカメを載せていもいいですね。 そしてわりと…

夏のような日がづきますね。 今年最初の冷やし中華はすなわち令和最初の冷やし中華。 定番のハム、きゅうり、薄焼き卵にサラダチキンもトッピング。 サラダチキンのレシピはこちらで紹介しています。 ところで冷やし中華にマヨネーズ…

毎日暑いですね。 いかがおすごしでしょう。 夏の定番といえば「冷やし中華はじめました」でおなじみの、この一皿。 昨夏ふと思い立って、トッピングに使う薄焼き卵を刻まずに包んでみたら、見た目のかわいい盛り付けが出来て、ちょっ…

この夏のマイブームは青唐辛子。 鮮やかな緑とさわやかな辛みがおいしいですね。 たっぷりの青唐辛子がいい色合いです。 今回の緑は青唐辛子に冷やし中華の定番キュウリ、そして青じそ。 夏を感じる一皿です。

夏が近づくとお店の前に貼り出される「冷やし中華始めました」の文字。 おー！　夏だ！ と、わくわくしますよね。 今回はそんな冷やし中華に一工夫。ありそうでなかったオム冷やし中華です。 考えてみれば冷やし中華の定番トッピング…

「冷やし中華始めました」 ラーメン屋さんのガラス戸に貼られたこの言葉、わくわくしますね。 スーパーの棚に冷やし中華がならび始めると、夏が近づくのを感じます☀🌊 今日紹介するのは、白菜を使ったアレンジレシピです。 こんなレ…

夏の名残もあと何日続くでしょう。 一ヶ月もすると、ひんやりとした空気を肌で感じる季節です。 夏の間、何度も舌鼓を打った冷やし中華の出番もあと少しですね。 冷やし中華。 年中いつでも美味しいと思うのですが、麺を手に入れるの…