今年も春が来ました。 新玉ねぎは春の味。 ポテトサラダも新玉ねぎを使うと、甘くてまろやかになる気がします。 季節を楽しむポテトサラダのレシピはこちらでどうぞ。       レシピブログに参加…

洋食というジャンルは本来西洋料理だと考えると、フレンチ、イタリアン、さまざですが、そのメニューをベースに日本人の口に合うように変化して完成してきた、「ニッポンの洋食」は、おうちごはんとしても人気ですね。 ハンバーグ、ナポ…

豆腐の食べ方って色々ありますね。 冷奴、湯豆腐といった、そのままの豆腐を楽しむ食べ方はもちろん、ゴーヤチャンプルのように炒め物の具のひとつにしても美味しいし、油揚げだって豆腐のアレンジです。 そんな中、手間がかかるように…

酢豚好きなんです。 というか、甘酢ですね。 南蛮漬とか、ピクルスとか、甘酸っぱいあの味付けが大好きなんです。 そのなかでも王様級の甘酢料理といえば、酢豚！ 揚げることでコクの出た豚肉に甘酢がからみ、野菜の旨味も一緒に味わ…

ポテトサラダってノスタルジーをそそりますよね。 洋食屋さんの付け合わせ、居酒屋のおつまみ、いろんな場面で登場し、ついつい注文してしまうけど、食べるときに子供の頃食べた、我が家の味と比べてしまいませんか？ なんとなく思い出…

2016年も残すところ今日一日。 朝からおせちの準備という方もいるかもしれません。 伝統的なおせちの中身は野菜が中心。子供の頃は退屈な料理だと思っていました。 大人になってお酒の味を覚えてから、一品一品がおつまみにぴった…

茄子と油って本当に相性いいんですよね。 生だとアクも強く、味はピントがボケたように感じる茄子が、油とタッグを組んだ瞬間、びっくりするほど旨味を主張してくる。そんな気がしませんか？ 今回はニンジンとピーマンも素揚げにして、…