トマト煮込みというとホールトマトの缶詰を使うのが定着しましたが、子どもの頃まだそんなに缶トマトが一般的でなかった頃、家庭でよく食べた料理をふと思い出しました。 フレッシュなトマトで煮込むと、缶詰より爽やかな仕上がりになり…

トマトソースのパスタって不思議です。 口の回りを真っ赤にして食べた子供の頃、フォークでうまく巻き取って食べられる大人になってから、何年経っても美味しいんです。 こんなに長い間、ブームとしてではなく、定番で愛せる料理ってそ…

新年三日目、おせちも大分少なくなり、ちょっと和風味にも飽きてきたら、これですね😋 以前にも紹介しましたが、今回はお正月休みの甥っ子のリクエストです。 にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、牛肉を炒めて、 トマトペースト、赤ワ…

🍅の酸味と甘味って、なんだか無性にほしくなるときがあります。 胃にやさしい気がするんですよね。 そんなトマトといえば、思い浮かぶのはイタリア料理。 中でもリゾットは米食文化の日本でも人気のメニューです。 ただ生のお米から…