懐かしの喫茶店のスパゲティと言えば。 「パスタ」じゃなくて、「スパゲティ」といえば🍝 ナポリタンと並び立つ両雄は、ミートソースでしょう。 粉チーズとタバスコをたっぷりかけると、ああ、懐かしの味です。 一緒に飲むなら、ビー…

トマト煮込みというとホールトマトの缶詰を使うのが定着しましたが、子どもの頃まだそんなに缶トマトが一般的でなかった頃、家庭でよく食べた料理をふと思い出しました。 フレッシュなトマトで煮込むと、缶詰より爽やかな仕上がりになり…

寒くなってくるとカレーはカレーでも、スープカレー恋しくなりませんか？ とろみのあるカレーより、温かいスープを飲みながら食べられる感じが、そう思わせるのかもしれませんね。 スープカレーといえば、定番の具として最初に思い浮か…

寒くなるとあったかメニューが恋しいですね。 熱々のチーズがとろけるオニオングラタンスープは冬の定番。 ほっこり、あたたまるスープはこちらで紹介しています。

🍅の酸味と甘味って、なんだか無性にほしくなるときがあります。 胃にやさしい気がするんですよね。 そんなトマトといえば、思い浮かぶのはイタリア料理。 中でもリゾットは米食文化の日本でも人気のメニューです。 ただ生のお米から…

フランス料理にウフ・ムーレットという料理があります。 ポーチドエッグを赤ワインで煮た、いかにもワイン大国らしい一皿です。 ただポーチドエッグを作るのはなかなか緊張しますよね。 そこでこんなアイディア料理の登場です。 茹で…