スパイシーな料理ってビールがほしくなりますね。 今回は簡単に作れるエスニック風味の一皿を紹介します。 ◆分量（1人分） 牛肉……150グラム にんにく……1かけ しょうが……1かけ 【下味用調味料】 ケチャップ……大匙1…

今話題になってる、厚焼き玉子のサンドイッチ。 お寿司屋さんのような、甘くてきめ細かな、分厚い玉子は、和食のイメージが強かったところ、意外にパンに合うんですよね。 ただお寿司屋さんの玉子は、魚の擂り身を使ってあのふわふわ弾…

フランス料理もイタリア料理も洋食ですが、「洋食」という言葉の意味としては、その本場の料理を日本人の口に合うようにアレンジして成立した、いわゆる洋食屋さんのメニューが浮かびます。 そんな人気のメニューを少し小ぶりにして、一…

おむすび、おにぎりというといろんな思い出がよみがえりますね。 運動会、遠足のお弁当。 手抜きしたい日のご飯や、受験勉強のお夜食、仕事しながら片手で食べるランチなどなど。 写真は想い出のおむすびです。 形は三角、俵型、まん…

新年三日目、おせちも大分少なくなり、ちょっと和風味にも飽きてきたら、これですね😋 以前にも紹介しましたが、今回はお正月休みの甥っ子のリクエストです。 にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、牛肉を炒めて、 トマトペースト、赤ワ…

🍅の酸味と甘味って、なんだか無性にほしくなるときがあります。 胃にやさしい気がするんですよね。 そんなトマトといえば、思い浮かぶのはイタリア料理。 中でもリゾットは米食文化の日本でも人気のメニューです。 ただ生のお米から…

カレーと並ぶ、二大ご飯もの洋食といえば、ハヤシライス。 洋食屋さんの味を決めるともいわれる、デミグラスソースとトマトが大活躍するメニューです。 洋食屋さんの定番という意味では、カレー以上にそのお店を代表する味かもしれませ…

ケチャップ味ってわくわくしますよね。 甘酸っぱいトマトの味わいが、濃厚にぎゅっと凝縮したあの味、子供の頃から慣れ親しんでいるせいか、どこか懐かしさを感じるんです。 トマトが夏野菜だからか、特に夏に食欲が落ちたときにささっ…