いまではイタリアンレストランもあちこちにあって、パスタの種類も山のよう。 それでもたまに無性に食べたくなるのが、ナポリタン。 味付けはケチャップベース、パスタのゆで加減は芯がなくなるまでと、今風のパスタとはまた違った魅力…

揚げ物、おいしいですね。 カラっと揚がった衣がアツアツのうちに、じゅわっとソースをかけたら立ち上る湯気。 そんな光景が浮かんで、もうビールが止まりません。 今回作るのは、ミンチカツ。 豚のひき肉に鶏モモひき肉をブレンドし…

ホットドッグというと何を思い浮かべますか？ 野球観戦。 縁日。 ドライブイン。 どれも休日の思い出や記憶ではないでしょうか。 どこかワクワクするメニューですね。 まず千切りにしたキャベツを乾煎りして、カレー粉をまぶします…

カレーのおともというと、ラッキョウ、福神漬が定番ですね。 でもインドカレーを食べに行くと、ちょっと不思議な玉ねぎのピクルスに出会いました。 甘酸っぱくてスパイシーな玉ねぎ、どうやって作るんだろうとしらべてみました。 この…

夏になるとますますおいしいトマト。 甘くてジューシーで爽やかな酸味が夏を一層実感させてくれます。 好みの厚さに切って、あとは塩コショウ。 あら塩を使うと塩の食感と甘味がトマトの香りと味わいを引き立ててくれますね。

カレーと比べてエースにはならないかもしれませんが、洋食のライスものといえば、カレーに次いでオムライスと第二のポジションを争うのは、ハヤシライスではないでしょうか。 ハッシュドビーフという名前も定着しましたね。 まずにんに…

ツナ缶ってあると便利ですよね。 でも食べ方はそのままマヨネーズで和えたり、サンドイツチやツナサラダという食べ方になりがち。 今回はそんなツナ缶でアイディアメニューを作ります。 たまご、玉ねぎ、ふやかしたパンの耳（またはパ…

豆腐をいつもと違う味付けで食べるのも面白いですね。 突然ひらめいたアイディア味付けメニューです。 豆腐にケチャップ、意外な組み合わせですがおいしかったです。 詳しいレシピはこちらでどうぞ。 レシピブログに参加中♪ レシピ…

見てください、このビジュアル。 オムライスの黄色と赤のコントラスト。 見るだけで食欲わきません？ こんなにきれいな料理、なかなかないなぁと思います。 玉ねぎとえのきをたっぷりとケチャップライスに混ぜ込んで、お米の量を減ら…

イタリアンというとやっぱり、味をきめるのにしっかり塩を使っていそうですが、今回はちょっと工夫した減塩イタリアンです。 ■材料(二人分)いわし……2尾玉ねぎスライス……5、6枚生姜……1片ししとう……2本マヨネーズ……小さ…