揚げ物が好きで、マヨネーズが好きで、甘酢味が大好き…とくれば、もう絶対好物なのがチキン南蛮です🍗🙌 🥚タルタルソースを作ります 玉ねぎ ケイパー（きゅうりのピクルスでも可） 茹で玉子 マヨネーズ こしょう もちろんきゅう…

友人宅でのワイン会のときに、料理を任せてもらいました。 オードブルに作ったのはサーモンのマリネ。 彩りがよくて、白ワインにぴったりの人気メニューです。 今回の付け合わせは、ネギのコンフィ。 太くて立派なねぎをじっくりとコ…

サーモンって色がきれいで見映えしますね。 和食だとお寿司に焼き鮭、洋食だとスモークサーモンにムニエル。 万能な素材です。 メインにもなるし、オードブルにもなる、そしてこれからの季節は秋鮭の旬です。 細かく切ったサーモンに…

タルタルはもともとはお肉で作るものだったようです。 細かく切った生のお肉に玉ねぎやケイパー、スパイスを混ぜ混んでいただく「タルタルステーキ」はフレンチの一品です。 日本では魚をお刺身で食べる習慣もあって、魚を使ったタルタ…

脂の乗ったとろけるようなサーモン。 美味しいですね。 スモークサーモンはずいぶん昔から、高級オードブルとして日本でも定着していた気がしますが、ここ最近はよりフレッシュさを楽しむマリネ、カルパッチョといった料理の人気が高い…

クリスマスも近付いてきました🎄🎅🎁✨ パーティやクリスマスディナーにすぐできる、ちょっとおしゃれなオードブルを紹介します。 細かく刻んだスモークサーモン、玉ねぎ、ケイパーをマヨネーズで混ぜるだけです。 ケイパーがなければ…