生野菜の代表的な存在のひとつ、キャベツ。 そのまま千切りにしてマヨネーズをたっぷりかけるのも好きですが、シンプルなコールスローサラダも美味しなと思います。 ドレッシングはマヨネーズスタイルのものもありますが、お気に入りは…

キャベツをひと玉買うと、最初のうちは千切りにしてフライに添えたり、コールスローサラダにしたりするのですが、だんだんそれも飽きてきたりします。 買ってから少し日にちも経ったし、火を入れて食べようと思うと、野菜炒めや焼きそば…

ご当地グルメの中でも、個人的に懐かしい思いがある、神戸のソバメシ。 初めて知ったのは、神戸で一人暮らしを始めたときでした。 当時はおなじ関西でも、まったく知らないくらいのザ・神戸なローカルグルメでしたが、冷凍食品で発売さ…

9月14日～10月4日まで、西武池袋本店さんで、TOKYO CURRY CULTURE（東京カレーカルチャー）というイベントが開催されています。 今回で5回目を迎えるこのイベントで、お気に入りのお店のカレーが買えるという…

イタリアンというともちろんイタリア料理の呼び名ですが、新潟にはずっと気になっていたもうひとつのイタリアンがあります。 それがこれ。焼きそばにさらにトマトソースをかけた個性あふれるご当地グルメです🍅 では焼きそばを作ります…

焼肉をするとき、一緒にいろんな野菜も焼くと思いますが、その中でも特に好きなのがキャベツ🥬 ふだんは生を千切りで食べるのが好きで、それが定番なのですが、火をとおして甘く香ばしくなったのも美味しいんですよね。 今回はそんなわ…

暑いとエスニックとかピリ辛っておいしいですよね。 今回紹介するのは、唐揚げを作って残っとき、その翌日に冷めた唐揚げをリメイクするお気に入りレシピです。 🍗材料 残り物の唐揚げ にんにく もやし キャベツ ニラ コチュジャ…

神戸に住んでいた頃、お好み焼き屋さんの人気メニューだったのが、“ぼっかけ”と呼ぶ牛すじ煮込みをメインの具に使ったお好み焼きでした。 一般的な豚玉やイカ玉ではなく、地元自慢のメニューをみんなが食べているという感じが、そばめ…

唐揚げって揚げたてアツアツを食べるのが最高ですが、もも肉1枚使うと食べきれなくて、次の日に残ることがあります。 そのときはそのまま温めなおして食べることもありますが、やっぱり揚げたてと比べるとちょっと味が落ちるように思い…

キャベツ大好きなんですけど、固い外葉の部分って、ついつい捨ててしまいがちですよね。本当に一番外側の方はさすがに食べるのには固すぎると思うのですが、2～3枚はがしたあとのあたりは、サラダで食べるには固くても、火を入れると甘…