れんこんは家庭料理に欠かせない親しみやすい素材でもあり、沢山あいた穴の向こうが見通せることから、先の見通しがいいという演技担ぎでお正月のお節にも入る、ハレとケの両方に活躍する一品。 今回はそんなレンコンをきんぴににしまし…

根菜のおいしい季節ですね。 れんこんを使って、ちょっとおもしろい食感のおつまみを作ります。 れんこんは乱切りにして、水にさらしてあくを抜いたら、水気をふき取り、片栗粉をまぶします。 甘酢醤油のたれを作っておきます。 れん…

お土産でもらって知った食べ物がいかシュウマイ。 なんとなく手作りするものではなくて、買って食べるものだという先入観ができてませんか？ 意外に簡単に作れるので是非試してみてください。 食感のポイントはれんこん。 味に深みを…