前回作ってみて、これはなかなかいいなと思ったのが冷やしラーメン。 冷たい麺類というと冷やし中華やざるそば、そうめんと色々ありますが、やっぱりラーメンを食べたいときはラーメンがいいなぁと思います。 でも暑い！☀！ そこでこ…

梅雨が明けたら、いきなり真夏ですね☀ 暑い日に食べる麺類といえば、冷やし中華にざるそば、素麺…。というところが定番ですが、やっぱり大好きラーメンも食べたい…🍜ｽﾞｯﾙﾘ そこで今回は冷たいスープのラーメンを作ってみます！…

いよいよ7月目前！ 毎年夏になると活躍する我が家の定番が豚肉の冷しゃぶです。 薄切りは味をしっかりしみこませるため、厚めに切るのは食感です。 漬け汁は、醤油、おろしにんにく、おろししょうが、みりん、砂糖を煮切ったものに、…

いろとりどりの野菜を細かく切ると、宝石のようですね💎 「フーディストアワード2019レシピ＆フォトコンテスト」に参加させていただいてます。 今回はミツカン 八方だしで漬けた薬味で冷奴をいただきます。 ◆材料（2人分）・お…

夏の思い出を一品。 今ではわりと年中手に入る気もしますが、みょうがは旬だけではなく、味わい的にも爽やかで夏らしいですね。 みょうがにきゅうり、大葉としょうが。 香りの強い素材ですがいずれも爽やかで、暑い夏に美味しいですね…

加熱して食べることが多いマッシュルームですが、生のさくさくした食感も絶妙。 はりはりの水菜と合わせてちょっとおしゃれなサラダでワインのおつまみに！ 今回の写真ではブラウンマッシュルームを使っています。 ホワイトマッシュル…

どこの家庭にも定番メニューってありますよね。 ふと気づくと食卓に上っている、でも主役というよりは、助演のような存在の一皿です。 夏に活躍する我が家の定番がこちら。 豚肉の冷しゃぶです。 我が家には万能だれと呼ぶ、調味料が…

夏になると揚げ物が食べたくなります。 暑くて食欲が落ちそうなのに、油っこくないの？ と聞かれることもありますが、揚げ物はなんといってもビールに合いますから。 それにスタミナも付きそうで、暑い日こそおいしく感じるのです。 …

実家のほうは川魚が豊富です。 この季節になると、大鍋で炊くのが稚鮎。 甘辛い味付けの佃煮ですが、アクセントはしょうがではなく、山椒というのがお土地柄です。 今年も届いた故郷の味に、さっぱりとした付け合わせを添えてみました…

毎日暑いですね。 いかがおすごしでしょう。 夏の定番といえば「冷やし中華はじめました」でおなじみの、この一皿。 昨夏ふと思い立って、トッピングに使う薄焼き卵を刻まずに包んでみたら、見た目のかわいい盛り付けが出来て、ちょっ…