洋食屋さんの平日のお昼に行くと、サービスランチみたいなメニューってありますよね。 ハンバーグとかフライとか、メインになるおかずが盛り合わせられていて、名前が「Aランチ」「Bランチ」みたいになっているあれです。 Aランチは…

早いもので2020年もあと3か月と少しになりましたね。いろんなことがあった年ですが、今年もレシピブログさんのフーディストアワードに参加させていただくことになりました。 まずはにんべんさんの「だしとスパイスの魔法」シリーズ…

「宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。 今回はモニタープレゼントとしていただいた、タカラ本みりんを使って、ぶりのカマをフレンチ風に仕立ててみました。 🍶材料（1人分） ぶり…

今年もあとわずかで冬がやってきますね。 四季のある日本。 季節の旬の味は逃したくありません。 冬といえばぶり大根。 一度煮たものをしっかりと冷ますのが、味を染み込ませる大事なコツ。 大根はレンジでした処理すると、思ったよ…

クリスマスイブですね⛄🎄✨ 昨日はクリスマスパーティに呼んでもらいました。 今年のリクエストは小皿フレンチ🍴 ニース風サラダからスタートのコースにしてみました。 ハワイのロゼスパークリング🍷 二皿目はサーモンのマリネにネ…

甘辛い味付けってホントに美味しいですよね。 和食の基本ともいえるぶりの照り焼きを、焼き網や魚焼きグリルを使わずに作ってみましょう。 下味はラップでしっかり包んでなじませます。 弱火でじっくり蒸し焼きに。 残った漬汁を煮詰…

材料（1人分） ぶりの切り身……1切れ 塩コショウ……1つまみ オリーブオイル……大匙1 【ソースの材料】 玉ねぎ……1/4個 にんにく……1片 白ワイン……1カップ コンソメスープ……1カップ 生クリーム……1/2カッ…

ふっくらと焼きあがったぶり。 ビールを飲みつついただくと、塩味が引き立てる魚の脂の甘味がしっかりと感じられます。 ただ魚を焼くのってグリルを使うと、あと片づけを面倒に感じますよね。 今回はオーブントースターを使って、その…