子供の頃はそんなに好きでもなかったのに、大人になってから大好きになる料理ってありますよね。 筑前煮はまさにそんなひと品のひとつ。たぶん子供の頃は野菜が多いので、そんなに好きではなかったのかもしれませんが、いまとなっては野…

洋食の付け合わせっていろいろありますが、サラダ系でいうと、サラスパとかマカロニサラダってけっこう好きです💛 今回はスーパーに並び始めた新玉ねぎを使って、スパゲティサラダを作ってみました。 あとで冷やすので、少し柔らかめに…

今日からカレンダーは2月。真冬の季節です☃ 今回はそんな寒い日の夜に温まるお鍋を紹介します。 🍲材料 豚肉 にんにく しょうが 豆板醤 コチュジャン 中華スープ トマトペースト 玉ねぎ しめじ ねぎ 白菜 にんじん 茹で…

この季節、お鍋や煮物に活躍する白菜ですが、半分にカットされたものでも結構サイズが大きくて、余ってしまいがちですよね。 そんなとき作るのがこのコールスローサラダです🥬 本来はキャベツで作るサラダですが、白菜もみずみずしくて…

お肉ってむしょうに食べたくなる時がありませんか？ そんなときはあまり手を加えず、シンプルに焼き肉にしたくなります🥩ﾆｯｸﾘ 焼肉となると大事なのはタレ。 自家製タレは我が家の常備調味料。作り方はこちらです。 ねぎ油は刻ん…

冬はあったか料理が美味しいですね♨ その中でも優しい出汁の味付けは、お正月明けのこの季節は胃にも優しくてうれしい気がします☺ 和風ならかつおだしのおでん、そして洋風ならコンソメで煮込んだポトフがそんなひと皿ではないでしょ…

気が付くと2021年もあと少しになりました。早いものでクリスマスももうすぐです。 きょう紹介するのは、クリスマスカラーの前菜メニュー。色とりどりの野菜と白身魚を使った南蛮漬けです。ことしのクリスマスパーティのひと品にいか…

洋食屋さんにいくと、メインの横に添える付け合わせにマカロニサラダが出てくることがあります。 ケチャップで炒めた赤いスパゲティと並んで、なんだか嬉しいちょっとほっとする懐かしい味だと思います。 けっこう好きなので家で作るこ…

関西で生まれ育ったので、ソース味は大好きです😋 焼きそばも大好物。 とても焼きそばが食べたかったのですが、ちょっと重いかな…という体調のときに作ってみたのが、もやしを麺に見立てたソース炒め。これがおつまみにぴったりのひと…

ごはんのおともって人それぞれ好みがあって、各家庭ごとに定番があって、いろんなメニューがあると思いますが、その中でも定番のひとつに“きんぴら”があるのではないでしょうか。 今回はごぼうとにんじんで甘辛くてご飯の進むひと品を…