冬になると恋しくなる、おでん。 子どものころはみんな同じ味になるし、なんだか退屈なメニューだなあと思っていましたが、今では冷えてくると、おでんが頭に浮かぶようになりました。 土鍋でぐつぐつ、たまりませんね。 おでんの主役…

ちくわは節約にもいい素材ですね。 そのまま食べても美味しいし、キュウリを穴に詰めたりひと手間かけてもおつまみになります。 さらにおでんや天ぷら、炒め物にも活躍。 地味ながら万能な素材です。 そんなちくわを主役に楽しめる一…

鍋焼きうどんをアレンジしたメニューを紹介します。 材料（1人分） 豆腐……1丁 鶏肉……2、3切 ねぎ……1/3本 豆苗……1/5パック ししとう……2本 創味シャンタン　粉末……大匙1 水……1カップ 醤油……大匙1 …

ちくわといえば、思い出すメニューの最初はおでんでしょうか。 でももちもちのちくわが主役になる一皿といえばはずせないのが天ぷらです。 青のりを加えた磯辺揚げもいいですね。 さらにそのちくわの天ぷらをうどんにのせたら、ボリュ…

今週は今年一番の冷え込みらしいですね。 そうなると恋しいのはおでん。 おでんといえば、ポイントは大根。大根は一番人気ですが、味が染みるまで煮るのに時間がかかって手間なのも事実。 そんな大根を下処理に一工夫して時短仕上げし…