春野菜が出てきましたね☺ 新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花。 ワクワクする季節です。 今回は冬の人気メニューおでんをアレンジ。 大根のかわりに新玉ねぎを煮込んだ、春のおでんを紹介します。 ■材料(二人分) 新玉ねぎ……1個 …

豆腐の食べ方って色々ありますね。 冷奴、湯豆腐といった、そのままの豆腐を楽しむ食べ方はもちろん、ゴーヤチャンプルのように炒め物の具のひとつにしても美味しいし、油揚げだって豆腐のアレンジです。 そんな中、手間がかかるように…

牛肉とこんにゃく、いい組み合わせですね。 すき焼の糸こんにゃく、肉じゃが、甘辛い味付けにどちらもよく合う素材です。 今回はビールのお供に、鷹の爪をピリリと利かせて仕上げます。 材料（2人前） ・突きこんにゃく……1袋 ・…

水切りした豆腐は大豆の味が一層強く感じられて、美味しいですね。 水切りというと面倒に感じますが、このレシピなら一晩待つだけで手間いらず。 あとは味を付けた具を混ぜ込めば、京都風のおばんざい「白和え」になります。 ◆材料（…

ダイエットには欠かせない素材にこんにゃくがありますね。 ただなかなか味が染みにくくて、美味しく食べるのが難しいという人もいるかもしれません。 そんなこんにゃくを満足感ある味付けに仕上げます。 まず秘訣はつきこんにゃく。 …