早いもので2020年もあと3か月と少しになりましたね。いろんなことがあった年ですが、今年もレシピブログさんのフーディストアワードに参加させていただくことになりました。 まずはにんべんさんの「だしとスパイスの魔法」シリーズ…

最近、魚のアラがお気に入りの食材です。 きっかけは四月から本格化したテレワーク。平日の日中、仕事のランチ休憩の間に買い出しに行くスーパーは土日とはまた違った品ぞろえでした。 そんな中、出会ったのが魚屋さんコーナーのアラで…

最近、近くのスーパーの魚屋さんに行くと、その日さばいた魚のあらが安く売られています。 何度か通ってみたところ… 1.　鮭…中骨、ハラスなどか入って200円くらい2.　まぐろ…血合いがいっぱい入って100円（！）3.　鯛……