この冬は暖冬傾向だそうですが、明日はぐっと冷える予報ですね。 冷える→土鍋→　……その連想の先には色々ありますよね。 そんな中、冬だなぁって思うメニューの一つが鍋焼きうどん🍲 うどんが色んな具と一緒に土鍋でぐつぐついう姿…

なんだかむしょうにうどんが食べたくなりました。今回はモニター参加させていただいているレシピブログさんの「禁断のやみつきメシ！焦がしにんにくレシピ」でいただいた焦がしにんにくを使ったかまたまうどんです。 ■材料（1人前）・…

きつねうどんってほっとする味ですね。 なんとなく思い出すのは土曜の午後。子供の頃、学校の授業が半日で終わる土曜日は、自宅で母親の作る昼ご飯の日でした。 そのときよくたべたのが麺類。一皿で食べ盛りの子供も満足する料理だとい…

うどんって、ほっとしますね。 蕎麦ほど気取らず、ラーメンとは違っていかにもな和食で、素麺のように季節を選ばない。 年中いつでも楽しめる「和の麺類」という気がします。 具材によって味も七変化します。 今回はネギに玉子に揚げ…

寒い夜に美味しい煮込みうどん。 温まるだけでなく、おつゆのやさしい味わいも、ラーメンとはまた違った魅力がありますね。 仕上げに入れる玉子は半熟で、からめながら食べるのが好みです。 たっぷりのネギも風邪対策によさそうです。…

 沖縄そばって個性があってたまに無性に食べたくなるんですよね。 日本そばとはまるで違う、ラーメンに似てる部分はあるけど、それよりもうどん方向に寄っている。でも、うどんとは違う。  そんな沖縄そばを、専…

ちくわといえば、思い出すメニューの最初はおでんでしょうか。 でももちもちのちくわが主役になる一皿といえばはずせないのが天ぷらです。 青のりを加えた磯辺揚げもいいですね。 さらにそのちくわの天ぷらをうどんにのせたら、ボリュ…

冷えてくるとたまらなく食べたくなるメニューに、たぬきうどんがあります。 たぬきうどんというと、天かすの載ったうどんが知られていると思いますが、関西ではタヌキはちょっと違います。 大阪のたぬきは、そもそもうどんはありません…